|
|
Boerenkip Met Aardappel Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 hele boerenkip (Label Rouge) 0.5ltr olijfoliepeper,zout,paprikapoeder,sap van een halve citroen, halve citroen in partjes (met schil) 5 vastkokende aardappelen in schil 3 tenen knoflook(in schil) 2 uien in parten 2 takjes verse rozemarijn 10 zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit oven op 180 graden. Borstel aardappelen goed schoon en verdeel ze in kwarten of plakken. Deel de kip in stukken en maak goed schoon. Laat vel en botten eraan zitten. Wrijf delen in met peper en zout en paprikapoeder. Bak ze kort aan in een koekenpan met hete olie. Net lang genoeg om een mooi bruin korstje te geven. Vet braadslee in en leg de kwarten aarappelen erin en gekneusde tenen knoflook. Leg kip erop en bedruppel met citroensap. Laat in 45 minuten tot 1 uur garen, regelmatirg keren. Voeg een kwartier voor het eind de uien, citroenstukjes en rozemarijntakjes toe. Leg vlak voor het serveren de olijven erbij, bestrooi met grof zeezout.
|
|
|